Moagem Caseira
Quando forem comprar um moinho, irão encontrar poucas opções e preços
variados. Em princípio seria determinar qual método de preparo utilizar, já que o grau
de moagem exigido é ditado pelo mesmo.
Os moinhos são:
- Os Manuais - O café para uso
doméstico era moído a mão, num moinho parecido com uma caixa de madeira,
que levava uma pequena quantidade do grão. Mesmo com a demora na moagem,
possui um surpreendente grau de uniformidade de partículas. Sendo
regulável, vai do "grosso", "médio" e ao
"fino". É extremamente moroso seu método.
- Os Turcos - São moinhos
altos e pesados, de cobre ou latão, utilizados nos países do Médio
Oriente, com um manivela no topo para manobrar o mesmo.
- Os Elétricos - Existem
vastos modelos no mercado, de diversos tipos de recipientes ou espaços
para retenção do café moído. Os de hélices moem pequenas
quantidades de grão triturando todas as partículas existentes. Já os de disco são
os melhores, pois possuem dois discos de metal, o que tornam a execução
mais rápida e precisa.
